حلوای شير مايع و شیرعسلی یک طعم جدید بین حلوا هایی است که تا الان میل کرده اید و درست کردن آن زیاد زمان بر نیست .
پخت : 60 دقیقه
مواد لازم برای 6 نفر :
| آرد | 1 پیمانه |
| کره یا روغن | 1/2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| شیر | 2 پیمانه |
| شیر عسلی | 1/2 پیمانه |
| گلاب | 1/4 پیمانه |
طرز تهیه :
در
ظرفی شیر و شکر را مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود و
شیر بجوشد کف شیر را برمیداریم بعد شیر عسلی را اضافه و تند هم میزنیم بعد
از چند جوش زدن گلاب را میریزیم برای چند دقیقه روی حرارت بماند بعد در
قابلمه را می گذاریم و شعله را خاموش میکنیم. (می توانید به مواد زعفران
اضافه کنید)
آرد را مثل همیشه الک کرده و داخل قابلمه تفت می دهیم
بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد دوباره از حرارت بر داشته و الک میکنیم.
دوباره روی حرارت برگردانده به آن روغن اضافه میکنیم و تفت می دهیم تا کمی
تغییر رنگ بدهد .
سپس مخلوط شیر به آرد اضافه میکنیم و خوب هم
میزنیم تا مواد مخلوط شوند و هیچ گلوله آرد باقی نماند روی حرارت کم آن قدر
هم میزنیم تا شیر به خورد آرد رفته و از ظرف جدا شود. حلوای شما آماده
کشیدن در ظرف و تزیین می باشد .
منبع : beryooni.com
