آب لیمو ترش تازه ۱ عددروغن زیتون ۳ قاشق سوپخوریپیازچه و شبت خرد شده ۳
قاشق سوپخوریزعفران (ساییده حل شده در آب جوش) ۲/۱ قاشق چایخورینمک و فلفل
به میزان لازمماهی آزاد برش داده ۴ تکه
روش تهیه :
آب لیمو, روغن زیتون, پیازچه و شبت , زعفران , نمک و فلفل را در یک کاسه
مخلوط نمایید . برشهای ماهی را در سس تهیه شده بخوابانید و بمدت ۲ ساعت در
یخچال قرار داده , سپس گریل را روشن کنید . ماهیها را مطابق شکل روی سینی
فر قرار دهید. فاصله شعله گریل تا سینی حدود ۱۰ سانتی متر باشد . پس از ۶
الی ۷ دقیقه ماهی را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود.